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1.新鲜的土鸡清除杂物,剁成小块,用清水冲洗干净
2.锅里倒入冷水,放入生姜片及洗净的鸡块,焯水,去掉血沫
3.焯好水的鸡块,倒入篮子内,沥干水份
4.土豆去皮洗净,切成小块
5.盆里放入清水,并倒入切好的土豆块,浸泡去淀粉
6.炒锅热油,放入生姜片及干红椒,爆出香味
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